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Étiquette : Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Gratin de courgettes aux ravioles

Gratin de courgettes aux ravioles

Ingrédients : -des courgettes… -1 gros oignon -4 plaques de ravioles -20cl de crème fraîche -(1 oeuf) -du fromage râpé -sel, poivre et noix de muscade Préparation : -Couper les courgettes en dés (environ 2cm*2cm) -Emincer l’oignon -Faire revenir l’oignon dans une cuillère d’huile d’olive -Ajouter les courgettes, saler et couvrir. -Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’oeuf, le sel, le poivre, la noix de muscade (selon le goût) -Quand les courgettes sont cuites (elles doivent être un peu…

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Chou farci

Chou farci

Pour les quantités, à adapter à la taille du chou, le mien fait environ la taille d’un gros ballon de hand…(NDLR: un gros ballon de hand cela n’existe pas, il faut naturellement prendre référence un ballon homme homologué taille 3 soit quelque chose approchant les 20 cm de diamètre) Préparer les choux :– Enlever toutes les feuilles, les laver, ôter les cotes des grosses feuilles.– Les faire blanchir 5-6mn dans de l’eau bouillante (très salée).– Les sortir, les passer à…

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Petits chaussons aux épinards

Petits chaussons aux épinards

Pour 3 personnes Préparation 5 Minutes – Cuisson 30 minutes Ingrédients: – épinards, – feta (ou chèvre frais), – pâte feuillettée, – petit bouquet de menthe, – 2 gousses d’ail, 1 échalotte (ou 1 petit oignon), – un jaune d’oeuf et un peu de lait pour faire dorer. Préparation – Mélanger les épinards cuits et égoutés avec la féta, la menthe ciselée, l’ail hachée, et l’echalotte émincée. – Découper la pâte feuilletée, de façon à avoir des « carrés ». – Déposer…

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Risotto au fenouil et saumon

Risotto au fenouil et saumon

Préparation : 30 mnCuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 fenouil – 4 tranches de saumon fumé – 80 g de beurre – 1 oignon – 250 g de riz – 3/4 de litre de bouillon – 100 g de parmesan – 4 branches de persil – sel et poivre Préparation : Couper le fenouil en très fine lamelles ou en petits dés. Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l’oignon…

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Lasagnes aux poireaux et au saumon

Lasagnes aux poireaux et au saumon

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) – plaques de lasagnes – 6 blancs de poireaux – 2 darnes ou filets de saumon – 3 tranches de saumon fumé – béchamel – gruyère rapé – beurre – sel et poivre Préparation de la recette :– Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir longtemps dans du beurre jusqu’à ce qu’ils roussissent.– Pendant ce temps, passer les darnes de saumon au…

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Tarte à la fondue d’endives

Tarte à la fondue d’endives

Couverts : 4 personnes Préparation : 20min / Cuisson : 60min Difficulté : Facile Ingrédients • 3 endives • 4 cuillères à soupe de crème fraîche • 1/2 litre d’eau • 2 pincées d’épices aux cinq parfums • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 4 œufs • 2 oignons • 200 g de pâte brisée • Poivre du moulin • Sel Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mettez l’eau dans une casserole. Ajoutez les endives et portez à…

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Clafouti de blettes

Clafouti de blettes

Lavez, préparez les côtes de blettes (en enlevant le plus possible de fils) et coupez-les en morceaux. On peut mettre aussi une partie du vert. Faites revenir dans une poële avec de l’huile d’olive. Salez et ajoutez éventuellement thym et romarin (retirez les branches à la fin de la cuisson). Couvrez et remuez de temps en temps, jusqu’à ce que les blettes soient tendres. On peut ajouter des lardons et les faire revenir en même temps. Pendant ce temps, battez…

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