1 chou fleur 1 oignon 50 cL de lait 50 cL d’eau 1 c.à.café de cumin 2 c.à.café d’huile d’olive Sel, Poivre Lavez le chou-fleur et le découpez en bouquets.Épluchez et émincez l’oignon.Dans un faitout, faites revenir l’oignon et le cumin dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.Ajoutez le chou-fleur, le lait et l’eau.Salez et portez à ébullition puis laissez frémir 10 min environ. En dehors du feu, mixez et rectifiez l’assaisonnement.
Pour changer des classiques veloutés, pourquoi ne pas tester la pumpkin pie (tarte sucrée à la courge), un dessert traditionnel nord-américain ? 1 pâte brisée 1 courge d’environ 1kg (avant découpe et épépinage) 1 oeuf 120g de sucre environ (selon votre goût) 1 cuillère à soupe rase de farine 1 cuillère à soupe rase de Maïzena Épluchez grossièrement la courge, enlevez les pépins et coupez-la en gros cubes. Faites-la cuire dans l’eau bouillante avec une pincée de sel. Quand la…
Des pancakes tout vert pour redécouvrir les blettes en amusant vos proches ! – 2 œufs – 100g de farine – 200 g de feuilles de blettes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 200 ml de lait Lavez les feuilles de blettes et mixez-les avec des herbes aromatiques si vous le souhaitez (persil, ciboulette…). Dans un saladier à part, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait, les feuilles de blettes mixées et salez/poivrez à votre guise. Chauffez…
Une bonne tarte tatin comme on les aime mais avec du chou-rave. La recette est relativement simple : – Cuire un peu le chou-rave tranché fin dans de l’eau – Le faire revenir dans du beurre et du miel et un peu de cumin à couvert pour avoir un peu de jus – Organiser le chou comme une tarte, mettre du fromage de chèvre et quelques graines de cumin – Déposer la pâte au dessus – Cuire comme une tarte…