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Auteur/autrice : Johanna Rochat

Flan de blettes à la moutarde

Flan de blettes à la moutarde

Vous aurez besoin de : – 1 botte de blettes – 2 carottes – 3 œufs – 20 cl de crème fraîche ou crème de soja (1 petite brique) – 20 cl de lait ou de bouillon de légume – 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne – Gruyère râpé, sel, poivre, muscade Lavez et coupez les côtes de blettes, et émincez la moitié du vert. Gardez l’autre moitié pour faire la recette des pâtes aux blettes de…

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Pancakes aux blettes

Pancakes aux blettes

Des pancakes tout vert pour redécouvrir les blettes en amusant vos proches ! – 2 œufs – 100g de farine – 200 g de feuilles de blettes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 200 ml de lait Lavez les feuilles de blettes et mixez-les avec des herbes aromatiques si vous le souhaitez (persil, ciboulette…). Dans un saladier à part, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait, les feuilles de blettes mixées et salez/poivrez à votre guise. Chauffez…

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Tarte Tatin au Chou Rave

Tarte Tatin au Chou Rave

Une bonne tarte tatin comme on les aime mais avec du chou-rave. La recette est relativement simple : – Cuire un peu le chou-rave tranché fin dans de l’eau – Le faire revenir dans du beurre et du miel et un peu de cumin à couvert pour avoir un peu de jus – Organiser le chou comme une tarte, mettre du fromage de chèvre et quelques graines de cumin – Déposer la pâte au dessus – Cuire comme une tarte…

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