• Pour 6 personnes
• Préparation 40 Minutes – Cuisson 30 minutes

Ingrédients:
– 1 chou vert frisé
– 300 gr de cantal jeune
– 3 œufs
– 1 cube de bouillon de légumes
– 20 cl de lait demi-écrémé
– 20 cl de crème liquide
– 20 gr de beurre
– Muscade
– Sel, poivre

Préparation
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Lavez le chou, enlevez les premières feuilles, puis émincez le grossièrement. Otez la croute du cantal et découpez le en petits dés.
– Diluez le cube de bouillon de légumes dans un grand volume d’eau bouillante. Ajoutez le chou émincé, laissez cuire 25 minutes après la reprise de l’ébullition puis égouttez le.
– Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, puis ajoutez la crème. Salez, donnez 2 tours de moulin à poivre et à muscade. Ajoutez le chou et mixez le tout.
– Incorporez les dés de cantal et mélangez.
– Beurrez un plat à gratin et versez la préparation.
– Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 minutes.

Servez chaud ou tiède.
Bon appétit!