Pour changer des classiques veloutés, pourquoi ne pas tester la pumpkin pie (tarte sucrée à la courge), un dessert traditionnel nord-américain ?

1 pâte brisée
1 courge d’environ 1kg (avant découpe et épépinage)
1 oeuf
120g de sucre environ (selon votre goût)
1 cuillère à soupe rase de farine
1 cuillère à soupe rase de Maïzena

Épluchez grossièrement la courge, enlevez les pépins et coupez-la en gros cubes.
Faites-la cuire dans l’eau bouillante avec une pincée de sel.
Quand la courge est cuite (les cubes sont ramollis), égouttez-la puis écrasez-la en purée.
Dans un saladier à part, mélangez l’oeuf battu avec le sucre puis ajoutez la farine et la Maïzena.
Ajoutez ce mélange à la purée de courge et mélangez.
Piquez votre pâte à tarte et faire cuire la pâte seule 15 min à 180°.
Garnissez votre pâte avec la préparation et cuire de nouveau 15 min à 180°.
La tarte est cuite quand la pâte est bien dorée et que la préparation a figé.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez !