Soupe de panais
Préparation : Faire revenir l’oignon et l’ail pressé dans l’huile d’olive. Ajouter 2-3 pommes de terre, 2-3 panais, 3 poireaux. Recouvrir de bouillon de poulet Laisser mijoter et mixer… C’est prêt !
Clafouti aux cerises
Ingrédients : 500 g ou plus de cerises 125 g de farine ou moins si on l’aime moins ferme 100 g de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 2 verres de lait 2 c à soupe de beurre Préparation : Faire chauffer le four à 250 °. Mettre la farine dans un saladier et faites un creux au centre où vous mettrez le sucre, le sel et les œufs entiers. Délayez le tout en incorporant progressivement la farine aux…
Compote de pêches à la menthe
Ingrédients : -Pêches bien mûres (celle qui restent de la distribution de votre AMAP préférée précédente par exemple…. ) -Quelques feuilles de menthe Préparation : 1) Peler les pêches et les couper en morceaux 2) Les faire cuire doucement dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajouter les feuilles de menthe hâchées et laisse cuire encore quelques minutes. 3) option : mixer la compote Se déguste chaud avec une boule de glace à la vanille ou bien froid…
Velouté au potiron
Pour 4 personnes 1,2kg de Potiron 1 blanc de poireau 30g de beurre 60 cl d’eau sel, poivre Éplucher le potiron. Dans une cocotte, faire suer au beurre blanc le blanc de poireau émincé sans coloration. Ajouter le potiron coupé en cubes, l’eau, le sel, le poivre. Faire cuire 7 min à la cocotte minutes (ou plus longtemps dans une cocotte normale).
Pâtes au blettes
Recette simple pour manger des blettes ! Découper des oignons fins et faites les revenir dans une poêle avec huile et un peu de sel.Découper la partie verte des blettes et faites revenir (feu pas très fort) les feuilles hachées à la poêle avec un peu d’huile (ou beurre). Quand les blettes sont bien molles (comme des épinards), mettez la crème fraiche et quand le tout est redevenu bien chaud, arrêter le feu sous la poêle, couvrir.Ensuite faire cuire les…