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Clafouti de blettes

Clafouti de blettes

Lavez, préparez les côtes de blettes (en enlevant le plus possible de fils) et coupez-les en morceaux. On peut mettre aussi une partie du vert. Faites revenir dans une poële avec de l’huile d’olive. Salez et ajoutez éventuellement thym et romarin (retirez les branches à la fin de la cuisson). Couvrez et remuez de temps en temps, jusqu’à ce que les blettes soient tendres. On peut ajouter des lardons et les faire revenir en même temps. Pendant ce temps, battez…

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