Pour les puristes : Frittata di cipolle e zucchini

• Pour 4 à 6 personnes
• Préparation 20 Minutes – Cuisson 25 minutes

Ingrédients:
20g de beurre
2 c s d’huile d’olive
300g d’oignons blanc émincés
6 oeufs légèrement battus
60g de parmesan
100 g de courgettes (2 petites courgettes) coupées en tranches fines
1 c s de basilic frais

Préparation
– Beurrer le fond et les coté d’un moule carré ( pas trop grand)
Faite revenir à feu doux les oignons dans l’huile d’olive. Laissez refroidir
– Mélangez les oignons, les oeufs, le parmesan, les courgettes et le basilic.
– Versez la préparation dans le moule
– faire cuire à four moyen pendant 25 min, jusqu’à ce que l’omelette prenne et soit légèrement dorée.

Peut être consommé froid ou chaud avec de la salade.
Bon appétit