Nos différents produits

• Pains, brioches, sablés, gâteaux de noël, quiches,……
• Framboises, pommes de terre (pour la cantine scolaire du village)
• Oignons et poireaux pour les différentes quiches vendues au magasin

Où les trouver en dehors de l’AMAP ?

Dans des circuits courts évidemment :

• AMAP Vert de Terre
• Croc’éthic (www.croc-ethic.org)
• Arbralégumes (www.arbralegumes.net)
• Revendeurs pour les marchés
• Pâtisseries et restaurants de la région lyonnaise

Activité

Installés depuis 2001 dans le cadre d’une reprise familiale, l’exploitation compte 10 ha dont plus de 6 ha de labourables, le reste en prairie.

Démarche

Les céréales sont produites sans aucun traitement que se soit lors de la pousse, du stockage, ou de la fabrication de la farine

La mouture est faite par un moulin coopératif (structure de 2 personnes)

La farine n’a aucun améliorant, elle est 100% naturelle.

Exploitation

L’exploitation est située sur la commune de St martin en Haut, dans les Monts du Lyonnais à une altitude de 750 m. La ferme est distante de 32kms de Lyon et de 40kms de Saint-Étienne

Les bâtiments de l’exploitation ont été reconditionnés pour accueillir le fournil ainsi que le stockage des céréales.

Historique

Je me suis installé en 2001, au départ uniquement en petit fruits rouges (fraises, framboises) ; Sylvie cherchant une activité et aimant cuisiner, nous nous sommes décidés à orienter la ferme sur une boulangerie paysanne pour nous permettre de valoriser au mieux notre travail et nos produits.

Motivation

J’ai vu en travaillant pendant des années pour une coopérative le fossé qui c’est creusé entre les producteurs et la Coop sur le sujet de la juste rémunération des fruits. Cette rémunération c’est nous qui la maîtrisons dans la vente directe.

Coordonnées

Pascal et Sylvie NESME
LE REY
69850 SAINT MARTIN EN HAUT
Tél : 08 99 23 41 87
langsy@wanadoo.fr