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Étiquette : Oignon

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Ingrédients : 1 potimarron de 1kg environ 40gr de beurre 1 oignon 1 gousse d’ail 800ml de bouillon de légumes 15cl de crème bouquet garni sel, poivre Préparation : 15 mn Laver ou éplucher (si besoin) le potimarron Le couper en dés Cuisson : 30 mn Faire revenir ail et oignon dans le beurre sans le faire dorer Ajouter le potimarron et le faire revenir 2-3 mn Ajouter le bouillon et le bouquet garni et laisser cuire 20mn Retirer le…

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Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

1 chou fleur 1 oignon 50 cL de lait 50 cL d’eau 1 c.à.café de cumin 2 c.à.café d’huile d’olive Sel, Poivre Lavez le chou-fleur et le découpez en bouquets.Épluchez et émincez l’oignon.Dans un faitout, faites revenir l’oignon et le cumin dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.Ajoutez le chou-fleur, le lait et l’eau.Salez et portez à ébullition puis laissez frémir 10 min environ. En dehors du feu, mixez et rectifiez l’assaisonnement.

Pancakes aux blettes

Pancakes aux blettes

Des pancakes tout vert pour redécouvrir les blettes en amusant vos proches ! – 2 œufs – 100g de farine – 200 g de feuilles de blettes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 200 ml de lait Lavez les feuilles de blettes et mixez-les avec des herbes aromatiques si vous le souhaitez (persil, ciboulette…). Dans un saladier à part, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait, les feuilles de blettes mixées et salez/poivrez à votre guise. Chauffez…

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