Archives de
Étiquette : Cumin

Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

1 chou fleur 1 oignon 50 cL de lait 50 cL d’eau 1 c.à.café de cumin 2 c.à.café d’huile d’olive Sel, Poivre Lavez le chou-fleur et le découpez en bouquets.Épluchez et émincez l’oignon.Dans un faitout, faites revenir l’oignon et le cumin dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.Ajoutez le chou-fleur, le lait et l’eau.Salez et portez à ébullition puis laissez frémir 10 min environ. En dehors du feu, mixez et rectifiez l’assaisonnement.

Tarte Tatin au Chou Rave

Tarte Tatin au Chou Rave

Une bonne tarte tatin comme on les aime mais avec du chou-rave. La recette est relativement simple : – Cuire un peu le chou-rave tranché fin dans de l’eau – Le faire revenir dans du beurre et du miel et un peu de cumin à couvert pour avoir un peu de jus – Organiser le chou comme une tarte, mettre du fromage de chèvre et quelques graines de cumin – Déposer la pâte au dessus – Cuire comme une tarte…

Lire la suite Lire la suite