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Étiquette : Blettes

Crumble aux blettes et au roquefort

Crumble aux blettes et au roquefort

Ingrédients : Pour les miettes : 125g de farine 80g de beurre 100g de roquefort Sel Pour la garniture : 800g de blettes (on peut mettres les feuilles aussi) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 20g de beurre 2 oeufs 3 cuil.à soupe de crème fraiche 100g de roquefort Sel et poivre Préparation : Amalgamer la farine du bout des doigts avec le beurre et le roquefort émietté, pour former un sable grossier. Réserver. Faire blanchir les blettes dans de…

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Pâtes au blettes

Pâtes au blettes

Recette simple pour manger des blettes ! Découper des oignons fins et faites les revenir dans une poêle avec huile et un peu de sel.Découper la partie verte des blettes et faites revenir (feu pas très fort) les feuilles hachées à la poêle avec un peu d’huile (ou beurre). Quand les blettes sont bien molles (comme des épinards), mettez la crème fraiche et quand le tout est redevenu bien chaud, arrêter le feu sous la poêle, couvrir.Ensuite faire cuire les…

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Tarte aux blettes ou épinards

Tarte aux blettes ou épinards

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 petit kilo de blettes 1 œuf 1 cuillerée à café de curry un peu de crème (de soja) liquide 1 yaourt ou 125g de fromage blanc fromage de chèvre ou de brebis frais tomates séchées une poignée de pignons de pin (facultatif) Laver, couper et faire cuire les blettes à l’étouffée pendant 20 minutes. Égoutter.Préchauffer le four à 180°.Étaler la pâte dans un moule à tarte.Mélanger dans un bol l’oeuf, le curry, la crème,…

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Clafouti de blettes

Clafouti de blettes

Lavez, préparez les côtes de blettes (en enlevant le plus possible de fils) et coupez-les en morceaux. On peut mettre aussi une partie du vert. Faites revenir dans une poële avec de l’huile d’olive. Salez et ajoutez éventuellement thym et romarin (retirez les branches à la fin de la cuisson). Couvrez et remuez de temps en temps, jusqu’à ce que les blettes soient tendres. On peut ajouter des lardons et les faire revenir en même temps. Pendant ce temps, battez…

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Pancakes aux blettes

Pancakes aux blettes

Des pancakes tout vert pour redécouvrir les blettes en amusant vos proches ! – 2 œufs – 100g de farine – 200 g de feuilles de blettes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 200 ml de lait Lavez les feuilles de blettes et mixez-les avec des herbes aromatiques si vous le souhaitez (persil, ciboulette…). Dans un saladier à part, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait, les feuilles de blettes mixées et salez/poivrez à votre guise. Chauffez…

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