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Catégorie : Recettes

Tarte aux poires

Tarte aux poires

Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée, 1 œuf, 50 g de crème fraiche épaisse, 75 g de sucre, 75 g de poudre d’amandes , Versez la préparation sur la pâte en l’étalant. Ajouter les quartiers de poires épluchés. Cuire 30 minutes th 6 NB : Si la tarte est grande, augmenter les doses d’un quart et mettre 2 œufs.

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Ingrédients : 1 potimarron de 1kg environ 40gr de beurre 1 oignon 1 gousse d’ail 800ml de bouillon de légumes 15cl de crème bouquet garni sel, poivre Préparation : 15 mn Laver ou éplucher (si besoin) le potimarron Le couper en dés Cuisson : 30 mn Faire revenir ail et oignon dans le beurre sans le faire dorer Ajouter le potimarron et le faire revenir 2-3 mn Ajouter le bouillon et le bouquet garni et laisser cuire 20mn Retirer le…

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Compote de pêches à la menthe

Compote de pêches à la menthe

Ingrédients : -Pêches bien mûres (celle qui restent de la distribution de votre AMAP préférée précédente par exemple…. ) -Quelques feuilles de menthe Préparation : 1) Peler les pêches et les couper en morceaux 2) Les faire cuire doucement dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajouter les feuilles de menthe hâchées et laisse cuire encore quelques minutes. 3) option : mixer la compote Se déguste chaud avec une boule de glace à la vanille ou bien froid…

Gâteau de pommes et de noix

Gâteau de pommes et de noix

Préparation : 20 mm Cuisson : 1 h environ th 5/6 ou 180 ° Ingrédients pour 8 personnes : – 4 pommes épluchées coupées en dés – 300 g de sucre – 2 œufs – 150 ml de lait – 125 ml d’huile – 250 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 2 cuillerées à café rase de vanille (en poudre) – 2 cuillerées à café de cannelle en poudre – 2 pincées de sel -100 g…

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Risotto d’été

Risotto d’été

Préparation 15 minutes Cuisson : 15 mn + 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas coupées en rondelles 2 c à soupe d’huile 1 oignon 1 courgette 2 carottes 1 poivron vert en dés 1 tomate 250 g de riz long ou à risotto ¾ l de bouillon ( eau + 1 cube) Sel poivre Dans une sauteuse, faites dorer les chipolatas dans l’huile Otez les puis faites revenir vivement les autres légumes, la tomate étant mise en…

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Velouté au potiron

Velouté au potiron

Pour 4 personnes 1,2kg de Potiron 1 blanc de poireau 30g de beurre 60 cl d’eau sel, poivre Éplucher le potiron. Dans une cocotte, faire suer au beurre blanc le blanc de poireau émincé sans coloration. Ajouter le potiron coupé en cubes, l’eau, le sel, le poivre. Faire cuire 7 min à la cocotte minutes (ou plus longtemps dans une cocotte normale).

Velouté de radis noir

Velouté de radis noir

Pour 4 personnes Préparation 5 Minutes – Cuisson 30 minutes Ingrédients: – 3 radis noirs – 2 pommes de terre – 1 morceau de beurre – 1 l de bouillon en cube – 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit) – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – Sel Préparation – Éplucher les radis noir. Les couper en dés. – Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles – Faire revenir 2 min les…

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Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Ingrédients : -tomates -une gousse d’ail -huile d’olive -herbes de Provence /ou basilic/ ou persil… selon les goûts Préparation : 1)Couper les tomates en 2 et les mettre dans un plat côté pulpe dessus. 2)Hacher l’ail et en poser un peu sur les demi-tomates 3)Saupoudrer chaque demie avec des herbes de Provence /ou du basilic hâché/ ou du persil hâché 4)Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive Cuisson : Mettre à four chaud (180°) pendant au moins 45 min…

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Pan con tomate

Pan con tomate

Ce plat est un classique de la gastronomie catalane! Il se sert à l’apéritif, ou bien en entrée… Ingrédients : -Des tomates bien mûres (1/2 par personne environ) -1 ou 2 gousses d’ail -Sel, Poivre -Huile d’olive -Belles tranches de pain de campagne Préparation : 1) Faire griller la tranche de pain 2) Frotter légèrement la gousse d’ail (épluchée) sur une tranche de pain 3) Couper une tomate en 2 et frotter avec énergie le côté pulpe sur la tranche….

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Lasagnes aux poireaux et au saumon

Lasagnes aux poireaux et au saumon

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) – plaques de lasagnes – 6 blancs de poireaux – 2 darnes ou filets de saumon – 3 tranches de saumon fumé – béchamel – gruyère rapé – beurre – sel et poivre Préparation de la recette :– Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir longtemps dans du beurre jusqu’à ce qu’ils roussissent.– Pendant ce temps, passer les darnes de saumon au…

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